唐山市人民医院医疗集团开平医院
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宝宝缺铁怎么食补

宝宝缺铁的原因是主要是饮食不当,故改善饮食,合理喂养非常重要,应根据小儿的年龄添加适合的食物。1岁左右的婴儿可加蛋类、菜泥、肝和肉末等。幼儿与儿童必须纠正偏食,给予富含铁质、维生素C和蛋白质的食物。

 【食谱 】  

1、肝泥粥    

将猪肝切成片,开水焯一下,垛成泥。白菜切成细丝,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入葱、姜末及适量酱油炒透入味,加入适量水烧开,投入洗净的大米或小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

2、肉菜卷    

将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末,细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀,擀成面片,抹入准备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。  

3、四彩珍珠汤    

先将面粉放入盆内,用于净软帚沾水抖入面粉中,边抖水边搅匀面粉,使之拌成小疙瘩。将肉剁成末。菠菜用水焯一下,去水,切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。热锅放油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮即成。